Vejer celebrates the 9th International Lomo en Manteca Day with Ángel León as ambassador
Thousands of people tasted lomo en manteca last Sunday at the Murallas de la Segur and la Plazuela, in a ninth edition that recognised chef Ángel León and Vejer cook Fran Vallejo as ambassadors of the product.
Redacción · Published on October 14, 2026
Vejer de la Frontera celebró el pasado domingo una nueva edición del Día Internacional del Lomo en Manteca, que cumple ya nueve años. Miles de personas se acercaron hasta las Murallas de la Segur y la Plazuela para degustar y comprar este producto, elaborado por las carnicerías del municipio y por Venta Pinto, junto a otros productos de la tierra.
Los embajadores de esta edición
En esta novena edición, el Ayuntamiento reconoció como Embajadores del Lomo en Manteca al chef Ángel León, distinguido con tres estrellas Michelin, y al cocinero vejeriego Fran Vallejo, jefe de producción y maestro charcutero de Aponiente, donde lleva más de una década trabajando junto a Ángel León y participando en la elaboración de sus embutidos marinos.
El lomo en manteca es un producto obtenido del lomo de cerdo frito en manteca de cerdo con sal y especias, según la definición recogida en la enciclopedia Wikipedia.
Agradecimientos del Ayuntamiento
Desde el Ayuntamiento de Vejer han querido dar las gracias a todas las personas que han hecho posible la jornada: a los carniceros y comerciantes, a los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad, a los empleados municipales, a los mayores, a quienes visitaron el municipio y a los vecinos y vecinas.
El Consistorio ha señalado que la localidad vuelve a convertirse así en escaparate de su gastronomía, sus tradiciones y su gente.