Barbate hosts the IV La Breña Hunting Cuisine Gathering on Sunday 22

La plaza del Faro de Barbate acoge el domingo 22 de noviembre la cuarta edición del Encuentro Gastronómico de Cocina de Caza La Breña. La cita arrancará en torno a las 10:30 horas y las degustaciones populares de los platos cocinados están previstas a partir de las 12:30 horas, según el programa planteado. La principal novedad de este año es su carácter popular: cualquier persona que se acerque podrá probar las recetas elaboradas con carne de caza. Hasta ahora el encuentro no ofrecía esa degustación al público general.

El encuentro incluirá cocina en vivo con cocineros de renombre. Entre ellos estará el chef barbateño Juan Viu, distinguido con una estrella Michelin por su restaurante Mare, en la ciudad de Cádiz. También participará en la elaboración de platos y ejercerá de presentador David Montes, conocido como El Furtivu, con trayectoria en restaurantes de Asturias y el País Vasco. Habrá además animación para los más pequeños, con pintacaras, manualidades y juegos relacionados con los animales de caza. Se instalará una barra solidaria a cargo de la Hermandad Ecce Homo de Barbate y, tras la cocina en vivo, habrá música en la plaza del Faro. El evento lo organiza el Club Deportivo Federado de Caza El Cartucho, con la colaboración de la Diputación de Cádiz y el Ayuntamiento de Barbate, entre otras entidades. La Diputación respalda la iniciativa desde la Mesa Provincial de la Caza y la Actividad Cinegética y a través de su conjunto de actuaciones Ecocaza, articuladas desde el Área de Asistencia a Municipios. La diputada de Participación Ciudadana y primera teniente de alcalde de Barbate, Ana Moreno, ha señalado que la jornada aúna gastronomía, sostenibilidad y desarrollo del territorio, y la ha presentado como una oportunidad para dar valor a los productos locales y generar actividad para la hostelería, el comercio y el turismo. Moreno ha aportado cifras del sector en la provincia: más de 8.000 cazadores registrados, una actividad económica que supera los 200 millones anuales y alrededor de 7.000 empleos, entre directos e indirectos. En la presentación también participaron la concejala delegada de Sostenibilidad del Ayuntamiento de Barbate, Gemma Rivera; el secretario de la Sociedad de Cazadores El Cartucho, Felipe Gomar; y el representante de la Federación Andaluza de Caza, Santiago Honrubia. Para asistir no hace falta inscripción: basta con acercarse a la plaza del Faro de Barbate el domingo 22 de noviembre. La cocina en vivo empieza en torno a las 10:30 horas y las degustaciones populares, a partir de las 12:30.