La Junta defiende la seguridad de los menús de 2.056 comedores escolares

Los comedores escolares de Andalucía sirven cada día alrededor de 188.000 menús en 2.056 centros, lo que supone unos 20 millones de comidas por curso. La consejera de Educación, María del Carmen Castillo, ha defendido la calidad y la seguridad alimentaria de este servicio y ha trasladado un mensaje de tranquilidad a las familias: «en ningún caso se ha visto afectada la seguridad alimentaria».

Según explica la Consejería, las comidas están sometidas a controles de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias y de la Agencia Pública Andaluza de Educación (APAE). Cuando se detecta una incidencia, se abre un expediente, se contrasta la información y, si procede, se impone una sanción. Castillo sostiene que las anomalías registradas son puntuales y no afectan al conjunto de la red. En los centros donde se han detectado problemas, la Consejería ha exigido a la empresa responsable un plan de refuerzo ya presentado. Incluye más supervisión y personal de control, el aumento de las cantidades de las raciones, la revisión de los menús y catas con las familias. Las incidencias se atribuyen a un incumplimiento del contrato en las cantidades o en la elaboración de los platos, extremo que se está cuantificando para calificar la infracción.

Este curso, 73.817 familias andaluzas cuentan con algún tipo de bonificación en el comedor, el 60,7%, y 68.370 tienen gratuidad total, el 36,4%. El servicio combina tres modelos: comedores gestionados por la Junta con cocina propia, comedores adjudicados a empresas que cocinan en el centro y comedores con menús elaborados en cocinas centrales y transportados al colegio. La Consejería afirma que los tres tienen las mismas garantías sanitarias y nutricionales y la misma exigencia de productos ecológicos y de proximidad.