El taller de croquetas del Centro Cívico llega a su ecuador con quince alumnos
Las clases, que imparte la jefa de cocina de «La cuchara», repasan ocho variedades y se cierran el jueves.
Quince personas siguen desde el lunes las clases del taller de croquetas que el área de Relaciones con la Ciudadanía del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María ha puesto en marcha en el Centro Cívico. La actividad, que se prolonga hasta el jueves, se imparte de 17:00 a 20:30 horas.
Ocho recetas sobre la mesa
El programa repasa ocho variedades: puchero, chistorra, berenjenas, langostinos al ajillo, pollo, miel y mostaza, boloñesa y torrijas. El alumnado trabaja las técnicas propias de cada una, según detalla el área municipal.
De la mano de la cocina sale una de las primeras enseñanzas: hay que equilibrar la grasa y la harina para que la croqueta salga bien, además de medir con cuidado todos los ingredientes.
Una cocinera con recorrido
La encargada de impartir el taller es Rocío Macarena Rodríguez, jefa de cocina del restaurante «La cuchara». Rodríguez ya había dirigido antes en el Centro Cívico otros cursos culinarios, dedicados a arroces, guisos de la abuela, callos y cremas.
El teniente de alcalde de Relaciones con la Ciudadanía, Javier Bello, inauguró la actividad y señaló que este tipo de formación sirve también para que los portuenses conozcan las instalaciones municipales, contacten con sus responsables públicos y puedan plantearles propuestas.
Cómo participar
El taller se celebra en el Centro Cívico y las sesiones se extienden hasta el jueves, en horario de 17:00 a 20:30 horas.